Rembang, LENSANUSANTARA.CO.ID – Cireng atau aci digoreng merupakan salah satu jajanan khas Jawa Barat yang sangat populer di berbagai daerah Indonesia. Teksturnya yang renyah di luar namun kenyal di dalam membuat cireng digemari banyak orang. Kini, variasi cireng semakin beragam, salah satunya adalah cireng ayam yang menghadirkan rasa gurih dan lebih mengenyangkan.
Cireng berasal dari kata aci digoreng yang berarti tepung kanji (aci) yang digoreng. Jajanan ini pertama kali populer di Bandung dan sekitarnya sebagai kudapan murah meriah yang cocok disantap kapan saja. Seiring waktu, cireng tidak hanya dibuat polos, tetapi juga diisi dengan berbagai bahan, seperti ayam suwir pedas, Cireng udang pedan dan origina, hingga ayam suwir original
Cireng ayam menjadi salah satu variasi favorit karena isian ayamnya menambah cita rasa gurih sekaligus protein yang membuat camilan ini lebih bergizi. Keunggulan dari cireng adalah memiliki rasa gurih dan renyah, dan dapat mengenyangkan
Salah satu penjual Cireng Rainbow yang berada di Jalan KH.Mansur No. 09 depan Sekolah Dasar Negeri(SDN) 4 Kutoharjo Rembang, Lisa, Selasa (9/9/2025) siang, saat ditemui wartawan LensaNusantara membagikan bahan dan cara membuat cireng ayam suwir sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung aci
- 200 ml Air
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sachet penyedap rasa
- 2 siung bawang putih Bahan isi :
- 200 gr daging ayam
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Campur tepung aci, terigu dan penyedap lalu aduk merata
- Haluskan bawang putih campur dengan air kemudian didihkan,
- Setelah mendidih tuang air perlahan kedalam campuran tepung aci tadi
- Aduk pakai centong sampai tercampur rata
- Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras
- Untuk isian haluskan bawang dan cabe, masak bumbu sampai tanak dan diberi air sedikit masak sampai kering
- Setelah semua beres bisa langsung cetak dan di goreng
- Goreng di minyak panas dengan api sedang cenderung kecil ya di bolak balik ya biar matang merata
- Angkat jika sudah matang, dan siap disajikan.
Menurutnya Cireng ayam adalah camilan sederhana namun penuh cita rasa.
Perpaduan adonan aci yang renyah dengan isian ayam berbumbu gurih menjadikannya makanan yang digemari banyak kalangan.
Lisa menambahkan tak hanya cocok sebagai teman bersantai, cireng ayam juga bisa menjadi peluang bisnis kuliner yang menjanjikan,” pungkasnya.
